桑塔迪（Santadi）酒厂建于1960年，成立后便马上开始了制造高质量的红葡萄，彰显撒丁岛最主要葡萄-卡里尼亚诺特色的项目。除了卡里尼亚诺，区内其它葡萄（莫妮卡、维尔门蒂诺、纳斯科）也不被忽略。

该酒厂有幸聘请到酿酒大师亚克莫∙塔基斯（Giacomo Tachis），他是托斯卡纳众多名酒的创造者，一个视质量为产品生命的巨匠。

如今，桑塔迪酒厂拥有600公顷的葡萄园，生产13个品种的葡萄酒，年产量约为50万瓶